温州网讯秋风起，蟹脚痒，又是一年品蟹时。尽管今年因农历闰月因素，大闸蟹上市比往年“姗姗来迟”了近十日，但其品质却普遍优于往年——膏满黄肥，肉质紧实。上市以来，大闸蟹已然是温州市区各大水产市场的“主角”之一，一场属于吃货们的秋日蟹宴正徐徐拉开帷幕。
“往年此时大闸蟹已批量上市，但今年直到9月20日才迎来第一批成熟母蟹，公蟹则到9月26日才上市。”在兴文里经营多年海鲜生意的马小伍老板，一边利落地打理着蟹缸里的“新客”，一边向记者介绍。这并非个例，多位蟹商均证实，由于闰月导致养殖周期顺延，今年大闸蟹的集中上市期普遍推迟了约10天。
谈及价格，马老板表示目前处于上市初期：“像1.5两左右的母蟹大概55元/斤，2.5两的母蟹70元/斤，2.5两的公蟹50元/斤,个头再大的通常按只卖。”他预测，随着10月后产地供应量大幅增加，价格有望下降约20%，届时市民将能更实惠地品尝蟹宴。
今年大闸蟹品质为何更胜一筹？业内人士分析，一方面因中秋节推后，螃蟹生长时间更充足；另一方面，今年江苏、湖北等主产区夏季气温适宜、水质稳定，螃蟹成活率显著提高，产量预计同比增加。
作为市场“风向标”——阳澄湖大闸蟹也于9月26日正式开捕。在温州专营大闸蟹二十余年的经销商徐文洪告诉记者，其阳澄湖养殖基地首批捕捞的300多斤大闸蟹将于这两天陆续发货。尽管当前可“抢鲜”品尝，但业内普遍认为，大闸蟹真正的最佳品尝期要等到10月中下旬。
来源：温州日报
原标题：大闸蟹密集上市
记者：邓帆慧通讯员 丁宁宁
