温州网讯 温州本地籼稻品质如何？温州人的粮食结构是否健康？市民最青睐哪些品种的口粮？温州市粮食和物资储备局相关负责人日前接受温都记者专访，详解温州900多万市民关心的粮食话题。
稻米仍是温州人主要口粮半数以上从外省调入
温州市人多地少，作为粮食主销区，2022年粮食总产量68.99万吨，消费总量226.74万吨，其中，口粮消费154.91万吨。产需缺口157.75万吨，粮食自给率为30%。
今年，温州市粮食和物资储备局发布了《2022年温州居民餐桌主食消费白皮书》。白皮书显示，去年全市共消费粮食226.74万吨，其中口粮消费154.91万吨。从消费品种来看，稻谷（米）仍是主要口粮，共消费124.2万吨，占比80.17%。从近5年的消费量看，我市粮食消费量基本稳定。
去年，温州从市外总调入粮食239.69万吨，其中省外调入粮食156.49万吨，占总调入量65.29%。外省调入主要集中在长三角和东三省粮食主产区，共129.88万吨，其中东北三省共调入66.43万吨。
温州籼稻具有“五个好”本地籼米消费量渐增长
根据近五年调查结果分析，全市晚籼稻谷（米）消费占比明显升高，由41.62%上升到45.68%，而粳稻（米）占比基本持平，早籼稻（米）占比由9.9%下降到8.4%。近年我市晚籼米粮食播种面积、产量双增长，粮食加工企业、农民生产合作社积极实施粮食优产、优购、优储、优加、优销“五优联动”，有效拓宽本土大米市场销路，提高市场占有率。
我市农业专家经过长期研究整理，日前归纳出温州本地籼稻所具有的五大优点：地域独特风土好、守正创新种得好、科学管理储存好、供不应求市场好、养脾祛湿保健好。
地域风土方面，温州雨水足、阳光好的中亚热带季风气候造就了水稻“北种南引、南种北引”的黄金过渡带。特定的纬度、土壤和气候，使温州籼米食用时软韧不黏，更适用炒饭和制作粉干等。
温州“七山二水一分田”、人均耕地紧张，也让本地优质籼米供不应求。特别是永嘉、文成、泰顺等地高山生态大米，由于产出少、品质好，市场销路紧俏，属于“限量版”“珍品级”。
粮食消费总量超226万吨食物消费结构趋多元
近五年，温州市粮食消费总量由212.99万吨上升至226.74万吨，但口粮消费有所下降，由158.82万吨下降至154.91万吨。与此同时，蔬菜交易消费量80.7万吨，与上年基本持平；猪肉消费3.6万吨，同比上涨5.88%；冰鲜水产品消费1.7万吨，同比上涨34.92%。温州人逐渐形成以谷类为主，蔬菜、肉类等食品为补充的多元食品消费格局。
随着粮食消费的小幅增加，去年全市粮食库存量整体也有所增加，其中企业和城乡居民粮食库存量50.1万吨，比上年增加6.41%；政府储备较上年增加近1万吨。
来源：温州都市报
原标题：温州人“米缸”越来越满本地“五好”籼稻受青睐
记者谢树华
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温州市民粮食消费建议
针对温州市民的食物消费结构，粮食部门还给出了谷类为主、食物多样、清淡饮食和节约粮食4点建议。
一、提倡谷类为主
谷薯杂豆类食物是碳水化合物、蛋白质、B族维生素、部分矿物质和膳食纤维的良好来源。“五谷为养”，增加谷物摄入可降低全因死亡风险、Ⅱ型糖尿病和心血管疾病的发病风险，改善血脂、血糖状况，有助于维持正常体重、延缓体重增长。如何做到谷物为主合理安排：建议每天摄入谷类食物200～300g；餐餐有谷类，在外就餐勿忘主食；全谷、杂豆每天吃一次，薯类合理食用。
二、提倡食物多样
每天至少摄入12种食物，每周至少25种，多摄入维生素和矿物质含量水平较高的水果、蔬菜、豆类及其制品和富含白蛋白的鱼类和海产品等，而红肉类（猪牛羊肉等）及饱和脂肪酸的摄入要适当控制，这样的膳食模式有利于降低高血压、心血管疾病、结直肠癌等多种疾病的发病风险。
三、提倡清淡饮食
建议成年人每天摄入食盐不超过5g，烹调油25～30g，糖不超过50g，反式脂肪酸不超过2g。做好日常饮食中食盐减量，选用新鲜食材，烹制菜肴可以等到快出锅时或关火后再加盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量。在选购油料时，最好选择单不饱和脂肪酸稍高的油料，如橄榄油、山茶油等，有利于心血管系统的健康。特别要注意，吃油也不能单吃一种油，要替换食用，否则将导致油脂吸取失衡。
四、提倡节约粮食
继续发扬中华民族节约粮食的优良传统，倡导健康、简约的生活。根据个人特点，科学消费粮食，不盲从、不偏信、不攀比；居家用餐建议定时定量就餐，细嚼慢吞，提倡八分饱，两餐之间适度吃点水果；外出用餐建议适度点单，提倡光盘行动，不浪费。
