温州康博会上，新茶饮特调展演氛围感十足。受访者供图
温州网讯 从康博会载誉归来的非遗传承人，用创新茶饮开启永嘉乌牛早的新纪元。
在前不久落幕的2025首届温州康养时尚生活博览会上，永嘉乌牛早非遗传承人余信秒的展位总是茶香四溢。她带来的几款创新茶饮系列成为展会一大亮点，让传统乌牛早茶以全新形式征服了现代消费者的味蕾。“这不仅是一次展示，更是一次验证——传统茶文化完全可以在创新中焕发新生机。”余信秒如是说。
传统茶艺的现代演绎
余信秒的康博会展位设计独具匠心，将传统茶道与现代茶饮完美融合。展位一侧是古色古香的茶席，展示着永嘉乌牛早的传统冲泡技艺；另一侧则是充满现代感的茶饮制作区，四款创新饮品各具特色。
“冷萃茶展现了乌牛早最本真的清香，乌牛柠香将茶与柠檬巧妙结合，气泡冷萃是茶与咖啡的创新融合，而鎏金岁月则探索了茶与酒的和谐共鸣。”余信秒向记者详细介绍每款产品背后的创作理念。这些创新茶饮不仅保留了乌牛早茶的底蕴，更融入了现代饮品文化元素，吸引了各个年龄层的消费者。
展会期间，余信秒还特别设置了新茶饮特调展演，让参观者能近距离欣赏整个调茶过程。而展会期间的康养消费券“满50减10”的促销策略不仅提升了销量，也让更多人有机会品尝到这些创新茶饮。一位连续点了两杯饮品的消费者王女士就表示：“从未想过传统茶叶可以做出如此时尚的饮品，还是挺有创新的，改变了我对茶的认知。”
从茶园到茶杯的坚守
余信秒在康博会的成功并非偶然，背后是她对茶文化18年的执着追求。生长于“中国乌牛早茶之乡”三江街道的她，从小在茶园中长大。“每晚放学都回去采茶，帮忙添柴制茶，在我们家族里，学会和茶叶打交道是理所当然的事情。”
爷爷的教诲“做茶，秤一定要称实喽，称的不是茶叶，是子孙的福气”始终是余信秒的座右铭。从2008年踏入茶叶行业起，她就坚持诚信经营，甚至连称重时都会去掉塑料袋的重量。这种对品质的执着，让她在业内赢得了良好声誉。
除了坚守传统，余信秒不断精进技艺。她先后获得国家一级茶艺师、国家二级评茶师资质，并成立技能大师工作室。“泡一杯茶、泡好一杯茶不难，如何最大限度发挥茶的精髓，这就需要掌握‘评茶’技巧。”如今，她只需品茗一口，就能判断茶叶质量的优劣，甚至能精准找出制作环节中的问题。
茶旅融合的创新之路
康博会的成功给了余信秒更多信心，也让她对乌牛早茶的未来发展有了更清晰的规划。“展会期间，有不少人表达了合作意向，这充分说明市场对创新茶饮的认可。”她计划在此基础上，进一步推动茶旅融合发展。
作为永嘉县人大代表，余信秒始终心系茶产业发展。她表示，永嘉乌牛早品种优质，被广泛推广至全国5省60余县，种植总面积超过120万亩，核心产区超5万亩。但相比其他茶叶产区，永嘉在产业链延伸方面仍有差距。“我们需要加快茶旅融合，让消费者能够亲身参与采茶、制茶全过程，在体验中了解茶文化。”
余信秒计划在自有茶园基础上打造茶旅综合体，设置采茶体验、制茶工坊、茶文化教室等功能区。“就像我在康博会上做的那样，要让消费者能看到、闻到、喝到，全方位感受乌牛早茶的魅力。”
对于未来，余信秒充满期待：“康博会的成功只是一个开始。我们将继续深耕茶产业，推动传统茶文化与现代生活的深度融合。”在她看来，一杯好茶不仅要有品质的根基，更要有文化的灵魂。而这条融合创新之路，正是永嘉乌牛早茶走向更广阔天地的必经之路。
来源：温州日报
原标题：
康博会上茶香四溢，创新茶饮受追捧
匠心茶人余信秒的创新茶路
记者陈佩蕾
