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国家食品安全风险评估中心发布《公开征求乳糖酶等3种食品添加剂新品种意见》

温州都市报 9603

  4月15日, 国家食品安全风险评估中心对乳糖酶、胭脂虫红等3种食品添加剂新品种征求意见。

  其中,乳糖酶为食品工业用酶制剂新品种,主要用于催化乳糖的水解。其质量规格执行《食品安全国 家标准 食品添加剂食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。

  食品工业用酶制剂新品种

  序号

  酶

  来源

  供体

  1.

  乳糖酶

  Lactase

  黑曲霉

  Aspergillusniger

  米曲霉

  Aspergillusoryzae

  还有,2'-岩藻糖基乳糖为食品营养强化剂新品种,用于调制乳粉(仅限儿童用乳粉)、婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品中。其用量及使用范围如下:

  食品分类号

  食品名称

  使用量

  备注

  01.03.02

  调制乳粉(仅限儿童用乳粉)

  0.7-2.4 g/L

  以即食状态计,粉状产品按冲调倍数增加使用 量

  13.01.01

  婴儿配方食品

  13.01.02

  较大婴儿和幼儿配方食品

  13.01.03

  特殊医学用途婴儿配方食品

  另外一种为扩大使用范围的食品添加剂——胭脂虫红。胭脂虫红作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于冷冻饮品、糖果、焙烤食品、熟肉制品等食品类别。本次申请扩大使用范围用于调理肉制品(生肉添加调理料)(食品类别08.02.01)。

  序号

  名称

  功能

  食品分类号

  食品名称

  大使用量

  (g/kg)

  备注

  1.

  胭脂虫红

  着色剂

  08.02.01

  调理肉制品(生肉添加

  调理料)

  0.08

  以胭脂红酸计

  现公开征求意见。请于2022年5月13日前将相关意见反馈至邮箱zqyj@cfsa.net.cn,逾期将视为无意见。

标签: #乳糖酶 #食品创新