近年来，耐存放的茶产品逐渐成为市场消费主流。然而，泰顺县传统茶产品均不耐存放。另外，受全球经济影响，以及福鼎白茶等产品的冲击，我县茶产业发展面临严峻挑战，茶产业的转型升级迫在眉睫。受地政府和茶企委托，温州市农业科学研究院派出康华靖博士作为特派员入驻雅阳镇进行指导。通过多次实地调研，康华靖博士提出立足本地土茶资源优势，挖掘泰顺地方黄茶文化，开发黄茶新工艺，研发出耐存放黄茶产品的思路。
近日，在浙江雅中芽茶叶有限公司的生产车间，康华靖博士与茶农正在进行交流，详细了解黄茶茶饼制作过程中存在问题，询问设备改良后茶饼制作流程、制作效率等方面的情况。
浙江雅中芽茶业有限公司创办于2004年，拥有1000多亩无公害生态茶园。往年，茶厂在制作春茶的两个月后就关闭歇业，等来年春茶开采才能重新开工。2019年，董事长林志陆找到制茶的新商机，打算利用夏秋茶制作黄茶。研发黄茶之初，林志陆团队通过调研发现，传统黄茶主要为手工制作，每次投叶量仅有0.5~0.75 kg，且加工流程较为复杂，历时较长。这极不利于现在的规模化生产。随后邀请特派员康华靖博士共同研究，从萎调、揉捻、杀青、闷黄、烘焙等工艺进行了多批次试验、摸索，前后历时2个月终于研发出“中茶108”春末茶青适制黄茶工艺，新产品滋味甘醇，香气甜香。
“我们现在主要在焖黄的工艺上有改进，简化了它的流程，缩短了时间，提高了效率。如果从量来对比的话，传统的工艺一天最大量也许是十几斤，现在改进了工艺之后，可以达到几百斤。”康华靖博士介绍，在黄茶的生产、制作中，目前黄茶新工艺产品虽然初战告捷，但在茶干色泽、叶底颜色等生产工艺方面尚需加以完善，在产品存放上还需要进一步探索，于是他们着手研发耐存放黄茶产品的思路。“传统的黄茶，尤其是芽茶，也都是不耐放的，现在市场上是比较喜欢这种耐存放的茶，我们就借鉴了白茶、普洱茶这种压饼的工艺，制作出了黄茶茶饼，这种就更耐存放。我们咨询了一些相关专家，买这种茶饼的话，放8年左右应该是没问题。”
经过一年多的合作与研究，去年一年雅中芽茶叶有限公司共生产出黄茶10000多斤，产值约100多万元。林志陆表示，这些黄茶全部都是由往年滞留在山上的夏秋茶制作而成，这些意外的收获最大的功臣还是为他带来技术帮扶的特派员。
近年来，泰顺县紧紧围绕“乡村振兴”战略推进科技特派员工作，以科技特派员服务“产业兴旺”为切入点，深化特派员管理与服务机制创新，切实推进农业科技成果转化应用，促进农民增收，取得了积极成效。据了解，目前，在我县在任的共有2支科技特派员团队、25位个人特派员，其中省特派员20人、市特派员5人，这批特派员主要来自浙江大学、浙江省农科院等12个高校和科研院所，覆盖全县19个乡镇，涉及农学、食品加工、禽畜养殖等20多个专业。