眼下正值文成糯米山药集中上市旺季，田间地头的采收身影与加工车间的忙碌场景交相辉映。糯米山药作为文成的特色农产业，如今已实现从限定时蔬到全年可售、从本土热销到远销边疆的跨越。本期“五山联动·与山共兴”系列报道，记者走进糯米山药加工企业，探寻其产销两旺的密码。
走进位于大峃镇凤阳社区的温州地标好物食品有限公司的加工车间，新鲜糯米山药的清香扑面而来，工人们正有条不紊地进行去皮、清洗、切块等工序。为了保障品质，该公司从源头就建立了严格的品质把控体系。
温州地标好物食品有限公司负责人王国标向记者说道：“我们从第一手原材料就牢牢把关，目前糯米山药品种很多，各个区域的土壤不同，产出的糯米山药的品质也不同，我们都是优中选优的，从源头去把控糯米山药的品质。”
据王国标介绍，公司会提前考察村庄土壤条件，对符合标准的村庄实行“整村预定”，同时提供优选品种给农户种植，通过订单式合作从源头锁定优质原料。
为破解鲜山药保质期短的难题，公司建起标准化冷库，真空包装后的山药切块经速冻处理后，保质期可延长至12个月。这一举措让“季节限定”的糯米山药实现全年供应，也为市场拓展打下基础。凭借稳定的品质，公司“奇翔牌”糯米山药积累了良好口碑，客户从最初的本地客商扩展到全国各地。
王国标说：“前几年订单量并不多，通过这几年客户口口相传，把奇翔牌糯米山药的品牌宣传出去了，很多新客户都是慕名而来的，今年的订单量已经是爆单了，销往乌鲁木齐、北京、广州、苏州等地以及各个商超。”
如今不仅销路广了，订单量也大幅增加。据王国标介绍，去年给广东客户定制的20吨产品反响极佳，今年对方直接追加订单至100吨，月底前还有增量计划。更令人欣喜的是，公司上月刚研发的两款深加工产品已崭露头角，其中糯米山药桂花坚果藕粉一举斩获“第三届全国山药产业发展大会优质加工产品”金奖。不过，王国标也有自己的困扰，目前公司分散在三个地点生产，虽已预定了冷链物流基地的400平方米场地，但也只够用于粗加工，还需要再物色更大更合适的场地。
“根据我们目前的状况，如果自己投入生产线的话，至少要2000平方米。”王国标估算道。
同样忙碌的还有位于黄坦镇云峰村的文成县研优农业开发有限公司。工厂外，农户刚送来的新鲜山药正被装箱运入车间；车间内，工人们凭借娴熟技艺进行多道清洗、削皮、切块工序，对变色、形态不佳的头尾部分坚决剔除，确保产品品质。
文成县研优农业开发有限公司理事长郑建明说：“头尾不要，颜色变黄的部分也不要，加工后，一斤大概能产出六两。”
经过精细加工的山药块包装后迅速送入冷库速冻，第二天便通过冷链物流发往全国各地。从武汉到新疆，从四川到内蒙古，文成糯米山药的香气飘向了大半个中国。而这火爆的销售场景，是曾深陷“种好卖不出”困境的郑建明此前不敢想象的。
郑建明感慨：“刚开始那几年是真的困难重重，山药种得好，但销售难，没有渠道，现在在政府的帮助下，品牌逐渐打出去了，这次第三届全国山药节在文成开，也带动了订单量的增长。”
市场需求的增长，也推动着企业在资源利用与产品创新上不断探索。针对部分山药口感不够糯或形态不佳、难以直接销售的问题，该公司将文成另一本土特产黄年糕与山药结合，既借黄年糕的绵密糯性优化了口感，又让原本的“次等料”变废为宝，实现了产业价值最大化。郑建明告诉记者，企业的创新脚步并未停歇，明确糯米山药酒等新品正处于研发筹备阶段。
随着市场认可度不断提升，郑建明的信心也越来越足。依托自身海外资源优势，他表示能让文成的糯米山药出海是他的梦想，在他看来，产品远销海外不仅能提升品牌影响力，更能带动种植户增收，让更多人共享产业发展红利。
“因为我本身是从国外回来的，外销的门路比较广。”郑建明说，“所以我还想做出口，如果能做成的话，农民的收入也会相应地提高。”
从“整村预定”的源头把控到深加工的价值提升，从本土热销到边疆订单，从政府搭台到企业拓路，文成糯米山药产业的蓬勃发展，正为乡村振兴注入源源不断的活力，让共同富裕的道路越走越宽阔。
来源：文成发布
原标题：文成人爱吃的这口，卖爆了！